十一月七日 至七時乃入席，有翅翁，以臉盆盛之，尚美滿也。飲葡萄酒，凡數杯。 十一月八日 菜有心思，然多落套，以乾燒鰒魚炒辣椒葉為最，紅炖肘子次之。言炖時須以武火煮熟，更以文火翻炖，使油入精肉，則不乾縮，更反使皮爛而碎，頗精。翅翁則尚不如吳八也。