在譚延闓日記中寫到，日期：民國99年3月24日 天氣：陰 心情：感傷 每次到「香港品源美食」用餐，最後的甜點不外是臭草綠豆湯，或者是陳皮紅豆湯。這兩種固然滋味不惡，可惜沒有新意，很想換個花樣，前向郭老闆提起，看看是否來點特別的。他默思一下，便道天氣逐漸涼了，下回來個熱的，應能符合期望云云。我則笑稱：「期待之至」。 後來去了數次，首見是芝麻糊，顏色烏黑，香氣濃郁，入口醇厚，久未食此，倍感親切，印象深刻。至於以後幾次吃的，則是古早味杏仁糊。此一甜點用甜杏仁(南杏)和苦杏仁(北杏)，以十比一的比例去皮研磨，再炒製沖成糊狀而成。或許是體質故，我甚愛食杏仁，藉以潤肺止咳。得食此一妙點，先聞撲鼻之香，再賞醇厚之味，真是完美句點。只是自「品源」歇業後，這等絕佳美味，已成廣陵絕響。 杏仁衍生的美味，如「杏仁茶」、「杏仁豆腐」等，亦是我的最愛，早年去台南常食此二點心，其滋味絕妙，一直烙印腦海。今午在府城的「阿霞飯店」用餐，該飯店以紅蟳米糕、烏魚子、蝦棗、香腸熟肉等著稱，而飯後的杏仁豆腐甜湯，亦頗負盛名。既已至此間，自然點來嚐。但見玻璃器皿中，包容杏仁豆腐、紅棗、蜜紅豆、蜜芋頭、花生仁等料，再添冰塊，沁人心脾。此甜湯號稱「府城一品」，眾料爭妍，美不勝收，足見巧思。然而，這湯踵事增華，竟讓獨鍾杏仁豆腐一味的我，不覺茫然若有所失，傷往昔之已逝。