根據譚延闓日記所述，日期：民國96年6月26日。 天氣：晴 心情：大樂 記得數年之前，食友黃賢富君，在「煉珍堂」見到他的偶像作家柏楊後，在大樂之下，便請我提調，邀柏老喫飯，金額無上限。我乃請老闆陳力榮設法，務必盡善盡美。 力榮乃以重價購一大且適合燉湯的「海虎翅」乾貨，經泡發後，用肥雞一隻，火腿一方與魚翅合燉至爛熟，臨吃之際，再下白菜煮，但見翅針長展，入口滑爽腴美，湯則醇厚濃香，食之鮮美絕倫。食罷，尚感意猶未盡，乃仿譚公故事，煮白麵條和之，其食味極佳美，是以當晚滿席皆珍饌，僅此菜至今一直難忘。 今天是我五十歲暖壽日。早在幾天前，「三分俗氣」的曹老闆便約咱一家四口去店裡用餐，水陸並陳，珍饈滿案，足見意誠。我們陸續吃完白灼禁臠、虎掌烏?、生菜蝦鬆等佳餚後，壓軸的火朣土雞燉排翅在大家的期待下，端上桌來。 這盆砂鍋好菜，香噴噴，熱騰騰，但見眾料紛呈，令人目不暇給。首先印入眼簾的，是穩坐釣魚臺的全雞，其次則是鋪得滿滿的魚翅。湯以套湯取勝，即先用整只雞燉好後，棄雞不用，再用整只雞續燉，是以湯汁色呈杏黃，濃醇惹味。先飲此湯，接著食翅，修剪齊整，宛如半月，條條分明，入口腴爽。再往鍋內續探，尚有不少黃芽白菜及上好火朣數塊。白菜吸滿湯汁，送口腴鮮之化；火朣色如瑪瑙，皮糯不柴不膩，好吃得不得了。有諺云：「百鮮都在一口湯。」得食此一佳味，頓覺人生真的是彩色的。