Get Adobe Flash player

手製鰣魚

就在譚延闓日記中，散後，偕程至精衛寓飯，璧君手製鰣魚極 佳。其法但淨洗魚，包以荷葉，極堅密，置鍋中（或蒸 籠）乾蒸，不加酒水及他作料，而芳香異常，本味不失， 此法可入食譜也。