在譚延闓日記中寫到，日期：民國98年 元 月18日 天氣：濕冷 心情：痛快 或許是體質的關係，我從小就愛食鴨，尤愛媽媽親炙的冬菜鴨，唯老母不再親操刀俎後，此一美味只能封存在記憶深處，即使思念甚殷，也只能望風懷想，徒呼負負了。 前幾天食友許心怡來電，請我提調一席美饌，再與諸同好們品享。我靈機一動，想起「翠滿園」老闆許松文的常供佳餚「火朣白菜燉雞湯」，心想雞燒的如此出色，換用鴨子燒燒，或許另闢蹊徑，成就另一美味。我與老許甚熟，請他變個法兒，就來冬菜鴨吧！老許滿口答應，表示絕無問題，而且保證精彩。在充滿期待下，直盼早日恣享。 就在今夜七時起，眾人團圓坐畢，舉筷一一夾食，先後吃畢他獨一無二的滷味大拼盤、鹹豬腳、蟹黃魚肚、咖哩牛肉、紅燒牛尾及清蒸蘇眉等，雖道道精華，但稍覺膩口，正在舌燥時，但見冬菜鴨端來，整整一大陶鍋，汁滿即將溢出，不覺食指復動，全桌屏氣凝神，專待大快朵頤。拳臥?? 這個鴨鍋非同小可。掀開鍋蓋一望，整隻收拾潔淨、燉到骨酥肉脫的光鴨橫臥砂鍋內，其上則是一撮市面難得的仿冬菜，黑黃相襯，色相不錯。待分解鴨身後，才發現其下滿布筍條及大白菜，早已和米黃的湯汁融合為一。由於香氣不斷，即使有人吃?，依然奮不顧身。鴨肉固然腴嫩適口，綠竹筍和大白菜的甘鮮盡釋，尤讓人饞蟲齊出，只覺胃納太小。經此一番攪弄，真個是「飽得自家君莫管」了。